13 consejos para que los niños o adultos autistas disfruten una linda Navidad

Hola

Aquí les dejo un interesante artículo para disfrutar una linda Navidad con sus hijos o familiares autistas. Este artículo es sobre niños autistas, pero yo consideró  que estás recomendaciones son útiles para cualquier persona con autismo de cualquier edad. Gracias por visitar el blog.

Hagan clic en el enlace para leer el artículo completo.

https://faros.hsjdbcn.org/es/articulo/13-consejos-ninos-autismo-disfruten-navidad

La diferencia entre libre de lactosa (lactose free) y libre de lácteos (dairy free)

Es bueno conocer esta diferencia cuando compramos productos en las tiendas y supermercados.

Los productos libres de lactosa (lactose free) son productos lácteos ha los que se les ha removido la lactosa. Mientra que los productos libres de lácteos (dairy free) son los productos que no tienen nada de leche. Estos productos están hechos sólo de plantas (coco, nueces, almendras, papa, etc). Gracias por visitar el blog.

Bibliografía
https://www.thespruceeats.com/difference-between-lactose-and-dairy-free-1000937

Pan sin gluten y sin caseína

Aquí les dejo un video sobre cómo hacer un pan sin gluten ni caseína. En la receta se usa almidón de mandioca o también llamada yuca. Gracias por visitar el blog.

Otra receta de Panetón sin gluten ni caseína

Aquí les dejo otra receta, está receta contiene almendras. Si ustedes son alérgicos, simplemente, no agreguen almendras. Gracias por visitar el blog.

Panetón sin gluten ni caseína

Aquí les dejo un video que encontré en youtube para hacer un delicioso panetón sin gluten ni caseína. En mi país no se encuentran todos los ingredientes, pero sí ustedes conocen a alguien que les pueda enviar los ingredientes, aprovechen la oportunidad para hacer un delicioso panetón sin gluten ni caseína. Gracias por visitar el blog

Celebridades con familiares autistas 1

Hay varias celebridades que tienen familiares autistas, aquí les dejo una lista:

Dan Marino

Fue  un jugador de futbol americano de los Miami Dolphins, que es miembro del Salón de la Fama. Se encuentra en la lista de los 100 mejores jugadores de la NFL (National Football League). Tiene un hijo de nombre Michael que fue diagnósticado con Autismo. Inspirado por su hijo, creó la fundación Dan Marino en 1992 que ha generado 50 millones de dólares que se han destinado a la investigación y el tratamiento de las personas con Autismo. En 1998, creó el centro integral Dan Marino dónde atienden 48 mil niños al año.

Shawn Stockman

Es un cantante, miembro de la agrupación Boys II Men. Su hijo Micah fue diagnosticado con autismo a la edad de 2 años. Ha trabajado con Autism Speaks y fundó la organización Micah's Voice

Gary Cole

Es un actor estadounidense de televisión, participó en diferentes series como The Brady Bunch, Veep, entre otras. Su hija Mary fue diagnosticada con autismo en 1995.

Joe Mantegna 

Es un actor conocido del cine y la televisión de Estados Unidos. Su hija Mia fue diagnosticada con autismo. Su esposa Arlene creó la organización  Autism Family Together Network  para promover conocimiento sobre el autismo.

Ed Asner 

Es un actor estadounidense, ganador de cinco Globos de Oro y siete premios Emmy.  Tiene un hijo y un nieto con autismo. Él y su hijo Matt trabajan con organizaciones como Autism Speaks.

Tommy Hilfiger 

Es un diseñador de modas americano. Él tiene un hijo y una hija con autismo. Él ha trabajado con organizaciones como Autism Speaks.

Gracias por visitar el blog y disculpen por no haber publicado.



Bibliografía
https://www.ranker.com/list/celebrities-with-autistic-children/celebrity-lists
https://us.as.com/us/2018/01/28/nfl/1517162301_907937.html
http://kerrymagro.com/25-celebrities-who-have-a-family-member-on-the-autism-spectrum/
https://blogs.20minutos.es/quefuede/2015/06/29/que-fue-de-dan-marino-el-mejor-quarterback-sin-titulo-y-su-lucha-por-las-personas-con-autismo/

El artículo interesante que encontré hoy día

Hola

Aquí les dejo un artículo interesante donde el doctor Mark Hyman explica como sano a un niño, diagnosticado con Autismo, al considerar el Autismo como un desorden sistémico del organismo que afecta al cerebro. Lamentablemente, el artículo está en inglés, pero si conocen a alguien que se los pueda traducir, no pierdan la oportunidad, muy interesante.

Para leer el artículo completo:

https://drhyman.com/blog/2010/05/19/why-current-thinking-about-autism-is-completely-wrong/

¿Qué es el Gluten? ¿Cómo nos está enfermando?

Hola, hoy les dejo un video sobre el Gluten y los efectos adversos del consumo del Gluten. Gracias por ver el video.

Control de Deficit de Atención sin Medicamentos

Hoy, les dejo un video sobre el control de deficit de atención sin medicamento de Metabolismo TV.  Video muy útil e interesante. Gracias por visitar el blog.

Niños hiperactivos y la dieta

Hoy, les dejo un video que encontré en youtube de Metabolismo TV. Este video se trata sobre los niños hiperactivos y la dieta que deben seguir para que esten bien.

El deficit de Atención y los Colorantes Artificiales

Hoy, encontré un video en youtube sobre el Deficit de Atención y los colorantes artificiales. En este video, se explica cómo los colorantes artificiales afectan el comportamiendo de jóvenes y niños, no permitiéndoles dormir, estudiar o concentrarse. Gracias por visitar el blog.

¿Dónde se puede encontrar el gluten?

Como ya deben saber si es que siguen la dieta sin gluten ni caseína, el gluten se puede encontrar en el trigo, cebada y triticale. Pero, también se puede encontrar en menor medida en la avena, centeno, semolina, salsa de soya y malta. También, la podemos encontrar en la salsa teriyaki, color caramelo, sopas en lata o sobre, en las salchichas y jamones (a excepción del jamón serrano o jamón del país), miso, almidón vegetal o modificado y proteína vegetal hidrolizada.

Otros ingredientes no permitidos son:

Colores artificiales, ingredientes con aluminio sabores artificiales, aspartame o sacarina (azúcar artificial) BHA, BHT, cafeína, glutamato monósodico MSG (ajinomoto), nitratos o nitritos, acido fosfórico, bromato de potasio, quinina, olestra, polisorbatos 60, 80, sulfitos y sabores artificiales.


Gracias por visitar el blog.

Bibliografía
https://hijosano.com/2013/05/21/alimentos-permitidos-en-la-dieta-sin-gluten-caseina-ni-soya/

Marca de Galletas: Enjoylifefoods

Esta es una marca de galletas libre de gluten y caseína. Se vende en Canadá y Estados Unidos. Y tiene distribuidores internacionales en Sudáfrica, Ghana e Israel.

Aquí les dejo el enlace a la página de la empresa:

https://enjoylifefoods.com/where-to-buy/store-locator/

Marca de Galletas, Bagels, Pan, Bollos: Kinnikinnick

Hola

Aquí les dejo una marca de productos de galletas, bagels, pan y bollos libres de gluten y caseína llamada kinnikinnick, la empresa se encuentra en Estados Unidos. En mi país no venden los productos de esta marca. Pero si tienen un familiar o un amigo que les pueda hacer el favor de comprarlo por ustedes, pues inténtenlo. Como siempre verifiquen los ingredientes.

Aquí les dejo el enlace a la página de la empresa:
https://www.kinnikinnick.com/index/glutenfree/shop/action/detail/productname/ginger-snap-cookies/productidupc/62013300307

Gracias por visitar el blog.

Marca de Donas libre de gluten y caseína: Katz Gluten free

Hola

Aquí les dejo una marca de donas que no he visto que se vendan en mi país, pero sí la venden en Estados Unidos. Por supuesto no se olviden de verificar los ingredientes.  Aquí les dejo el enlace para que visiten la página de la empresa.

https://katzglutenfree.com/products/glazed-donuts-gluten-free

Gracias por visitar el blog.

Marca de pizza sin gluten ni caseína: Amy's Kitchen GFCF Frozen Pizza

Aquí les dejo una marca de Pizza: Amy's Kitchen GFCF Frozen Pizza. Esta marca no la venden en mi país, pero sí la pueden conseguir en otros países.  Aquí les dejo el enlace para que visiten la página. 

https://www.amys.com/our-foods/roasted-vegetable-pizza-gluten-free-dairy-free-single-serve

Aquí les dejo el producto que ellos venden que es libre de gluten y caseína. Pero, siempre verifiquen los ingredientes. Gracias por visitar el blog.

ECO Tienda

Hola

Aquí les dejo el enlace para una tienda orgánica que venden productos sanos algunos sin caseína , otros sin gluten, etc. Siempre fijense en los ingredientes, antes de comprar. Esta tienda queda en Miraflores (Lima - Perú).

Aquí les dejo el enlace para que puedan visitarla, si es que viven en Perú:

http://ecotiendaorganica.com/web/secciones/productos.php?idcat=51&idsubcat=56

Marcas de Trigo Sarraceno: Bob's Red Mill

Hola

Aquí les dejo una marca de Trigo Sarraceno.

Gracias por visitar el blog.

Trigo Sarraceno: Cómo prepararlo

Hola

Hoy, he encontrado un video en youtube de cómo preparar el trigo sarraceno. Aquí les dejo el video:

Gracias por visitar el blog.

Trigo Sarraceno

El trigo Sarraceno o Alforfón es un pseudo cereal que nada tiene que ver con el trigo. No contiene gluten por lo que puede ser consumido por personas que siguen la dieta sin gluten ni caseína o celiacos. El trigo Sarraceno es rico en proteínas, minerales y antioxidantes.

Contiene vitamina B y E. Además de minerales como el manganeso, selenio, cobre, fósforo, potasio y magnesio. También tiene un gran valor energético y es una fuente de Omega 3 y Omega 6.

Los mayores productores y consumidores de Trigo Sarraceno son China, Rusia, Ucrania y Estados Unidos.

Beneficios del Trigo Sarraceno

Ayuda a mejorar la presión sanguinea, mejorando la circulación.

Ayuda a regular el tránsito intestinal, combatiendo el extreñimiento.

Produce sensación de saciedad, lo que reduce la ansiedad de ingerir alimentos.

Excelente para combatir la depresión, ansiedad y el estrés debido a la presencia de vítaminas del grupo B.

Gracias por visitar el blog.








Bibliografía

 - El trigo sarraceno y para que se usa, https://cocinillas.elespanol.com/2016/01/que-es-el-trigo-sarraceno-y-para-que-se-usa/

- Fagopyrum_esculentum, https://es.wikipedia.org/wiki/Fagopyrum_esculentum

- Trigo Sarraceno, https://www.farmacia.bio/trigo-sarraceno/

- El trigo sarraceno, https://soycomocomo.es/despensa/el-trigo-sarraceno

- 8 motivos para incluir el trigo sarraceno en tu dieta, https://armoniacorporal.es/8-motivos-para-incluir-el-trigo-sarraceno-en-tu-dieta/

Galletas de limón y coco, sin gluten, sin caseína, sin azúcar.

Hola

Disculpen por no haber publicado estos días, mucho trabajo. Bueno, ahora, les dejo una receta de galletas de limón y coco, sin gluten, sin caseína  que he encontrado en esta página chezlublu.es (una página que se especializa en hacer postres sin lactosa).

En vez de harina de trigo, se usa trigo sarraceno (el trigo sarraceno no contiene gluten) y harina de maíz. Y en vez de usar mantequilla, usa aceite de coco.

Aquí les dejo el enlace:

http://chezlublu.es/recipe/galletas-de-limon-y-coco-sin-lactosa-sin-gluten-y-sin-azucar/


Mañana, publico un artículo sobre el trigo sarraceno. Gracias por visitar el blog.

Por culpa del Gluten

Para terminar la semana, les dejo este video de Metabolismo TV sobre cómo el consumo excesivo afecta el correcto funcionamiento del organismo.  Muy interesante. Gracias por visitar el blog.

¿Sabías que el gluten te puede dejar ciego?

Otro video que me pareció interesante de Metabolismo TV, que deben ver.  Gracias por visitar el blog.

¿Cómo es que el gluten nos hace daño?

Otro excelente video que encontré en youtube de Metabolismo TV, que me ha aparecido muy interesante.

Gracias por visitar el blog.

Cocinando Arroz Rojo

Hola

Aquí les dejo un video de cómo cocina arroz rojo que he encontrado en Youtube. Gracias por visitar el blog.

Arroz Rojo Biográ

Hola

Hoy, les dejo una marca de arroz rojo, se llama Biográ. Esta marca no la venden en mi país, pero si la encuentran en sus países siempre fijense en los ingredientes. Aquí les dejo la página de donde saque la imagen https://www.planetahuerto.es/venta-arroz-rojo-biogra-500g_04275

El tiempo de cocción del arroz rojo es de 40 a 50 minutos, más que el del arroz blanco.

Gracias por visitar el blog.

Tipo de Arroz 4: Arroz Rojo

El arroz rojo es un arroz sin gluten, que puede ser consumido por todas aquellas personas que siguen la dietasingc (dieta sin gluten y sin caseína). Este tipo de arroz proviene de China y su color se debe a su cáscara o salvado.

Componentes

- Contiene fibra y carbohidratos.
- Es una fuente de hierro, manganeso, magnesio y zinc.

Beneficios 

- Ayuda a prevenir or revertir el extreñimiento.

- Ayuda a controlar el índice glucémico lo que  ayuda a controlar el azúcar en la sangre, siendo beneficioso para los diabéticos.

- Es saciante, lo que retrasa la sensación de hambre.

- Contiene antioxidantes, que ayuda a retardar el envejecimiento.


Para tener en cuenta:

Cuidado con el arroz de levadura roja o el arroz rojo fermentado. No es como el arroz rojo normal, este tipo de arroz es obtenido mediante el tratamiento del arroz normal con un molde llamado Monascus Purpureus que le da el color rojo. Este tipo de arroz, debido a una mala manipulación puede tener un componente que puede hacer daño al riñón. Por lo tanto, les recomiendo que pregunten a su médico antes de integrar este arroz de levadura roja a su dieta diaria, ya que es considerado medicinal. (Lixandrus, 2018). A tener cuidado.


Bibliografía

- ¿Conoces el arroz rojo?, http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/conoces-arroz-rojo-201801311722.php

- Health Benefits of Red Rice https://www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-red-rice/

- Properties and Benefits of Red Rice, https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-red-rice/, Lixandrus, 2018

- 7 razones por las que el arroz rojo beneficiará tu salud, http://www.ecoalgrano.com/blog/arroz-rojo/

- Todo sobre el arroz rojo, propiedades, beneficios y su uso en la cocina, https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-el-arroz-rojo-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina

El artículo interesante que encontré hoy día

Hola

Hoy, encontré un artículo (un poco antiguo, es del 2012) que es muy interesante, llamado "La alimentación santo remedio para el autismo" dónde la doctora Anju Usman, que fue conferencista del Tercer Congreso Internacional Curando el Autismo que se realizó en Puerto Rico, explica que se debe regresar a las prácticas antiguas como por ejemplo, dar aceite de hígado de bacalao a los niños. También que se debe usar el sentido común para ayudar a una persona con autismo. Además, agrega que se debe alejar a la persona con autismo de ciertos tóxicos como pesticidas, aluminio, mercurio y fenol que se encuentra en los plásticos.  Resaltando el consumo de la papaya, el ajo, el orégano y el tomillo. 

Para leer el artículo completo, hagan clic en el siguiente enlace: 

https://www.elnuevodia.com/noticias/locales/nota/laalimentacionsantoremedioparaelautismo-1226013/

Gracias por visitar el blog.

Apps Autismo 2: MITA

MITA

Es cierto que el anterior post les dije que debían escoger una aplicación de acuerdo a las necesidades de cada persona. Sin embargo, esta aplicación me llamó mucho la atención debido a lo que he leído en la página de descarga de la aplicación.

"1.- La mejor aplicación de Autismo en la lista Healthline (aquí les dejo el enlace https://www.healthline.com/health/autism/top-iphone-android-apps)
2.- Usado por cerca de 150 000 niños con Autismo como soporte para una terapia regular.
3.- Incluye ejercicios ilimitados cognitivos y de lenguaje que pueden durar por aproximadamente 5 años.

La ciencia detrás del Projecto MITA

Basada en la técnica ABA de discriminación visual - auditiva y visual- visual.
Basada en la técnica de terapia de lenguaje de seguir direcciones con incremento de complejidad.
Basado en el tratamiento de respuesta pivote que se enfoca en el desarrollo de la respuesta a múltiples señales."

(Información extraída de: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imagiration.mita&hl=en_US)

MITA es gratuito y está en Inglés. Pero, según opiniones de padres que han dejado sus comentarios en la aplicación no es necesario saber inglés para usarla. Yo todavía no la he podido descargar para poder probarla, mi celular no tiene tanto espacio. Pero, sí la descargan y la prueban, no se olviden de dejarme sus comentarios.

MITA

- Cualquier edad
- Iphone, Android, IPad, ITouch

Gracias por visitar el blog.

Bibliografía

https://www.autismspeaks.org/autism-apps/mental-imagery-therapy-autism-mita
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imagiration.mita&hl=en_US
https://www.healthline.com/health/autism/top-iphone-android-apps#autism-therapy-with-mita

Apps Autismo 1

Existen muchas apps para Autismo que han aparecido. Sin embargo, se deben analizar las necesidades de cada persona con autismo antes de elegir la app. Sobre este tema, he encontrado un artículo muy interesante en la página nobbot.

Aquí, debajo les dejo el enlace para que puedan leer el artículo completo:

https://www.nobbot.com/personas/apps-autismo-utilidad-fascinacion/

Para conocer sobre apps de diferente tipo para autismo, les dejo la dirección de la página appyautism:

http://www.appyautism.com/el-proyecto/

Gracias por visitar el blog, y disculpen, por no haber publicado desde el lunes.

Tipos de arroz 3: Arroz Arborio

El arroz arborio es un tipo de arroz sin gluten, que se usa mucho en la comida italiana para hacer
risotto. Este tipo de arroz  es bajo en sodio, además, contiene vitaminas, proteínas y minerales. Contiene más amilopectina (un tipo de carbohidrato) que otros tipos de arroz. La amilopectina es excelente para los deportistas ya que les ayuda a recuperar energía, después de entrenar, mitigando el cansancio muscular y ayudando a la pronta recuperación muscular.

Por lo tanto, el arroz arborio como otro tipo de arroces es muy bueno para este tipo de dieta sin gluten ni caseína así como para los celíacos.

Sin embargo, si van a un restaurante y piden risotto para comer, no se olviden de verificar que el risotto no contenga otro tipo de ingredientes que contengan gluten o caseína. Gracias por visitar el blog.

Bibliografía
¿Qué es la Amilopectina y la Amilosa? https://aptavs.com/articulos/que-es-la-amilopectina-amilosa-y-como-tomarla

El Bullying en el Autismo y Asperger

Hola

Aquí les dejo un interesante video del canal A lo Aspergiano en YouTube, sobre el bullying que lamentablemente, todavía sufren algunos niños y jóvenes con autismo. En el video se enseña como identificar cuando la persona es víctima de bullying, cómo enfrentar el problema, entre otros puntos. Les recomiendo que se suscriban a su canal, tiene interesantes videos. Gracias por visitar el blog.

Alimentación de niños Autistas

Hola

Aquí les dejo el enlace de un interesante artículo de alimentación de niños con autismo de María Muller, Miembro de la Asociación Argentina de Médicos Naturistas.

Para leer el artículo completo, hagan clic en el siguiente enlace:

http://www.casaangelman.org/2012/05/alimentacion-de-ninos-autistas/


Gracias por visitar el blog.

Producto sin gluten: Scotti Arroz Basmati

Aquí les dejo una marca de arroz sin gluten. En Perú, lo pueden encontrar en las tiendas wong, vivanda, tottus o en tiendas naturistas. Gracias por visitar el blog.

Cómo preparar arroz Basmati

Hola

Aquí les dejo un video que encontré en youtube de cómo preparar un delicioso arroz Basmati. Gracias por visitar el blog.

Tipo de Arroz 2: Arroz Basmati

El arroz Basmati es un arroz sin gluten, es apto para los que siguen la dieta sin gluten ni caseína y para los celíacos. Es un arroz muy usado en la India para la preparación de diversos platillos.

Contiene vitaminas B1, B2, B3, B5, B6, B8 y B9. También, predomina la vitamina E y la vitamina K. También podemos encontrar minerales como el manganeso, el magnesio, el selenio y el hierro. Así como también, en menor cantidad el calcio, el cobre, el potasio y el zinc.

Además no contiene grasa ni sodio. Gracias por visitar el blog.

Producto sin gluten: Silk leche de almendra

Hola

Aquí les dejo otra marca de leche, su nombre es Silk. Pueden encontrarlas en tiendas naturistas, puestos naturistas en mercados o en el supermercado Wong. Este marca también cuenta con presentaciones en vainilla y chocolate. No contiene leche de vaca, ni gluten. Pero siempre, revisen los ingredientes.

También, les dejo el enlace para que visiten la página de la empresa.

https://silk.mx/conocenos-mas

Gracias por visitar el blog. Que pasen un buen fín de semana.

Productos sin gluten: Leche de Almendras Pacific

Hola

Disculpen por la tardanza. Aquí les dejo una marca de leche de Almendras. He visto que la venden en algunas tiendas naturistas, en Wong y en algunos puestos naturistas, en algunos mercados. El precio está todavía un poco elevado, pero sino lo pueden preparar en sus casas, publiqué un post al respecto. 

Bueno, la marca es Pacific. Siempre fíjense en la fecha de expedición y en los ingredientes. Gracias por visitar el blog.

Productos sin Gluten: Galletas de Arroz Kupiec

Hola

Aquí les dejo la marca de unas galletas de arroz. El precio es un poco alto, pero pueden usarlas para servirlas con palta o miel, como deseen. Siempre fijense en los ingredientes.

En mi país (Perú)  lo venden en Wong. Si conocen de un  lugar dónde lo tengan más barato, dejen un comentario. Gracias por visitar el blog.

Tipos de Arroz 1: Arroz Parbolizado, Precocido o Vaporizado

Arroz Parbolizado, Precocido o Vaporizado

- Es un arroz muy nutritivo, rico en vitaminas y en sales minerales, sin gluten.
- No necesita mucho aceite para cocinarlo.
- Se puede conservar por más tiempo.
- Se puede recalentar varias veces, sin perder sus propiedades.
- Para su tratamiento sólo se usa agua y calor. No se usa ningún producto químico.
- Contiene lisina, vitamina B9, silicio, calcio, potasio, magnesio y selenio.


Beneficios

- Sirve para la prevención de enfermedades como la hipertensión, diabetes, colesterol alto y osteoporosis.

- Al contener silicio ayuda en la cicatrización de fracturas.

- Ayuda a combatir la anemia y las enfermedades cardiovasculares.

Bibliografía 

- ¿Qué es el arroz parbolizado? http://legroupindustries.com/que-es-el-arroz-parbolizado/
- Arroz Parbolizado o Precocido para el adulto mayor, http://diariouno.pe/arroz-parbolizado-o-precocido-para-el-adulto-mayor/
- Arroz vaporizado, https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_vaporizado
- Arroz como aliado para los celíacos, http://www.sentirsebiensenota.com/2017/04/02/arroz-aliado-celiacos/

Cómo ayudar a un niño con Autismo

Hola

Aquí les dejo otro video interesante sobre cómo ayudar a un niño con autismo. Sin embargo, yo creo que  estas recomendaciones son útiles para personas con autismo de cualquier edad. Gracias por visitar el blog. Que tengan un buen fín de semana.

Recomendaciones para mejorar el autismo

Hoy, les dejo este interesante video sobre cómo mejorar el Autismo. Son 6 recomendaciones muy útiles. Gracias por visitar el blog.

8 leches vegetales muy fáciles de hacer

Hola 

Hoy, en DIETASINGC, les dejo un video que encontré en Youtube sobre cómo hacer diferentes tipos de leches vegetales. Gracias por visitar el blog. Aunque, la primera es de avenay y  hay otra de soya, el video te enseña hacer otro tipo de leches como la leche de almendra, avellana, nueces, arroz, coco y anacardos. (Los anacardos siempre se consumen tostados o fritos. No los venden crudos o con cáscaras debido a que la cáscara es altamente tóxica).

El baile de un padre con su hijo con autismo que se volvió viral en Brasil.

El presentador brasileño Marcos Mión subió a Facebook un video donde se le puede ver bailando con su hijo Romeo con TEA. Un conmovedor video.

Para leer el artículo completo hagan clic en el siguiente enlace:

https://www.infobae.com/america/america-latina/2018/08/03/el-baile-de-un-padre-con-su-hijo-con-autismo-que-conmueve-a-brasil/

Barritas de Quinua

Hola,

Hoy, les dejo una receta muy sana para hacer Barritas de Quinua que encontré en youtube. Cuidado con los alérgicos al maní. Gracias por visitar el blog.

Vaxxed del encubrimiento a la catástrofe

Hola

Hoy, les dejo el enlace para ver el polémico documental dirigido por Andrew Wakefield, dónde se alega cómo el Centro de Control y Prevención de Enfermedades  de Estados Unidos manipuló y destruyó información sobre el autismo y la vacuna triple. Lamentablemente, el documental está en inglés con subtitulos al francés, pero si conocen a alguien que se los traduzca o sabe inglés o francés, no pierdan la oportunidad de verlo. Muy interesante.

https://vimeo.com/203540788


Gracias por visitar el blog.

Persistencia

Cómo hacer tus propias harinas sin gluten

Hola

Hoy, les dejo un video sobre cómo hacer harinas sin gluten. Bueno, casi al final del video aparecen la preparación de dos alimentos que sí contienen gluten como la avena y la cebada. Sin embargo, el video sigue siendo muy útil porque te enseña hacer harina de quinua, de garbanzo, de arroz, de amaranto (o kiwicha), y de habas. Gracias por visitar el blog.

Cómo hacer harina de Garbanzo

Hola

Hoy, les un dejo un video que he encontrado sobre cómo hacer harina de garbanzo. Gracias por visitar el blog.

Arroz: cereal sin gluten 5

El arroz es el segundo cereal más consumido a nivel mundial, siendo el primero el maíz. Este cereal no contiene gluten por lo que es apto para cualquier persona celiaca o que siga la dieta sin gluten ni caseína.

Existen diferentes tipos de arroz:

El arroz blanco, el arroz integral, los arroces de grano largo como el arroz jazmín y el arroz basmati, el arroz salvaje y el arroz negro.

El arroz  es rico en almidón. Además, contiene minerales como el calcio, el hierro, magnesio, fósforo y potasio. También vitaminas como B1, B2, B3.

Gracias por visitar el blog.

Bibliografía 
El arroz y sus propiedades https://www.celiacos.org/blog/item/1026-el-arroz-y-sus-propiedades.html

Que pasen unas lindas Fiestas Patrias.

Gracias por visitar el blog.

Marysabel Villafuerte Bazán

Maíz o Elote: cereal sin gluten 4

El maíz es uno de los cereales más consumidos a nivel mundial debido a su gran contenido nutricional.

Características del maíz

El maíz no contiene gluten, por lo tanto, es un cereal apto para las personas celiacas o para las personas que siguen la dieta sin gluten ni caseína.

El maíz es altamente energético, siendo ideal para las personas que practican deporte.

Debido a que tiene una gran cantidad de almidón, es muy saciante, lo que provoca que calme el apetito durante mucho tiempo. Excelente cereal para las personas que desean adelgazar.

Contiene mucha fibra, además de vitamina A, B, E.

Los minerales con los que cuenta son el fósforo, magnesio y potasio.

Gracias por visitar el blog.













Bibliografía
Maíz  thttp://delmaiz.info/

Maíz, energía antioxidante y sin gluten https://www.lavanguardia.com/vivo/ecologia/20170326/421205081394/maiz-cereal-alimentacion-antioxidantes-hidratos-energia-gluten.html

Quinua: cereal sin gluten 3

La quinua también conocida  como quinoa, kinua, canigua, hupa, dahua, candonga, licsa, arroz de Perú y trigo Inca, es un super cereal que tiene grandes beneficios nutricionales.

Este alimento no contiene gluten, debido a esto, los celiacos y los que siguen la dieta sin gluten ni caseína pueden consumirla. (Antes de consumir la quinua deben lavarla bien, para eliminar la saponina, que es una toxina que se usa para hacer jabón. No la remojen).

La quinua contiene calcio, riboflavina (B2), vitamina E

La quinua contiene minerales como el hierro, magnesio, fósforo y potasio.

La quinua es rica en proteínas y antioxidantes.

Existen diferentes tipos de Quinua: la quinua roja, la quinua blanca, la quinua negra, la quinua integral. La que conocemos es la quinua blanca. Se recomienda comprar la quinua perlada porque es más fácil de lavar, sin embargo,  es más costosa.  Gracias por visitar el blog.

Bibliografía

Propiedades y Beneficios de la Quinua, https://www.saludeo.com/propiedades-beneficios-medicinales-quinua/

Quinoa,  https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/quinua-12546

Amaranto o Kiwicha: cereal sin gluten 2

El amaranto o kiwicha tiene su orígenes en Perú, México, Ecuador y Guatemala. Este cereal es muy bueno para la salud debido a su alto nivel nutricional, contando con una gran cantidad de proteínas. Es por este motivo que ha sido considerado en la dieta nutricional de los astronautas.

Características 

- No contiene gluten, al igual que el Teff (el cereal del que les hable el día de ayer). Al ser libre de gluten es ideal para una dieta libre de gluten y caseína. También es muy buena para los celiacos 

- 100 gramos de kiwicha contiene el doble de calcio que 100 gramos de leche.

- La kiwicha contiene fósforo, hierro, potasio, zinc, vitamina E y complejo de vitamina B.

Gracias por visitar el blog.

Bibliografía

Amaranto o Kiwicha, el alimento del futuro, http://www.inkanatural.com/es/arti.asp?ref=amaranto

5 Razones por la que todos deberíamos consumir kiwicha, https://www.aboutespanol.com/usos-y-propiedades-de-la-kiwicha-1190807

Uso y Propiedades de la Kiwicha, https://www.aboutespanol.com/usos-y-propiedades-de-la-kiwicha-1190807.

El teff: cereal sin gluten 1

El teff es un cereal sin gluten, que tiene su origen en Etiopía donde se le utiliza para producir injera, un pan plano que consume la población etiope. Es considerado un "super alimento" que no contiene gluten, lleno de fibras, proteínas, calcio, vitaminas y minerales. Su contenido nutricional es parecido al de la quinua o quinoa.

Características

Presenta un alto contenido en fibra.
Contiene una gran cantidad de hierro
En su composición, podemos encontrar minerales como el zinc, el magnesio, el manganeso, el cobre y el fósforo.
Contiene vitaminas A, E, K y vitaminas del grupo B como B1, B2, B3, B4, B5 y B6.

Misura: Fideos sin gluten

Misura es una marca que se vende en Perú. La bolsa de 250 gramos esta como S/. 15.90. La pueden encontrar en Wong, y en diferentes presentaciones, pero si conocen un lugar donde la vendan más barato,  dejen un comentario.

Aquí les dejo la imagen de la bolsa de fideos de 250 gramos. Siempre revisen el listado de ingredientes, por si acaso. Gracias por visitar el blog.

Autismo y Meditación

Cómo hacer harina de Quinua/ Quinoa

Hola

Aqui les dejo un video que encontré en internet de cómo hacer harina de Quinoa o Quinua. Gracias por ver el blog.

Para conocer: Características de Autismo en Mujeres

Este video describe las características del autismo en mujeres. Estas características son diferentes a las que presentan los hombres. Debido a ello muchas mujeres que sufren de autismo son mal diagnosticadas. Gracias por visitar el blog.

Namaste Foods: Productos sin Gluten y sin Caseína

Namaste Foods es una empresa que se encuentra en Estados Unidos y vende productos sin Gluten y Caseína. En mi país todavía no llegan sus productos, pero les dejo la marca de estos productos porque puede ser que lo puedan encontrar en su país.  Pueden revisar los ingredientes de cada producto en la página de la empresa.

Les dejo el enlace de la página web de esta empresa:

https://www.namastefoods.com/

Gracias por visitar el blog.

Testimonio de una madre que recuperó a su hijo del autismo

Hola 

Hoy, en DIETASINGC, les dejo un video interesante sobre cómo una madre hizó para recuperar a su hijo del autismo. Gracias por visitar el blog.