La diferencia entre libre de lactosa (lactose free) y libre de lácteos (dairy free)

Es bueno conocer esta diferencia cuando compramos productos en las tiendas y supermercados.

Los productos libres de lactosa (lactose free) son productos lácteos ha los que se les ha removido la lactosa. Mientra que los productos libres de lácteos (dairy free) son los productos que no tienen nada de leche. Estos productos están hechos sólo de plantas (coco, nueces, almendras, papa, etc). Gracias por visitar el blog.

Bibliografía
https://www.thespruceeats.com/difference-between-lactose-and-dairy-free-1000937

Otra receta de Panetón sin gluten ni caseína

Aquí les dejo otra receta, está receta contiene almendras. Si ustedes son alérgicos, simplemente, no agreguen almendras. Gracias por visitar el blog.

Panetón sin gluten ni caseína

Aquí les dejo un video que encontré en youtube para hacer un delicioso panetón sin gluten ni caseína. En mi país no se encuentran todos los ingredientes, pero sí ustedes conocen a alguien que les pueda enviar los ingredientes, aprovechen la oportunidad para hacer un delicioso panetón sin gluten ni caseína. Gracias por visitar el blog

Por culpa del Gluten

Para terminar la semana, les dejo este video de Metabolismo TV sobre cómo el consumo excesivo afecta el correcto funcionamiento del organismo.  Muy interesante. Gracias por visitar el blog.

¿Sabías que el gluten te puede dejar ciego?

Otro video que me pareció interesante de Metabolismo TV, que deben ver.  Gracias por visitar el blog.

¿Cómo es que el gluten nos hace daño?

Otro excelente video que encontré en youtube de Metabolismo TV, que me ha aparecido muy interesante.

Gracias por visitar el blog.

Marcas de productos libres de gluten y caseína.

Los productos de los que voy hablar en este post y en los siguientes se venden en Estados Unidos. Pero, puede ser que encuentren estos productos en sus respectivos países.Sin embargo, siempre revisen los ingredientes para asegurarse de que son libres de gluten y caseina.

Kinnikinnick es una marca que venden productos libres de gluten y libres de caseina. Pero, por si acaso siempre revisen los ingredientes.

Si quieren conocer más sobre los productos de esta empresa, aquí les dejo el enlace: https://www.kinnikinnick.com/index/glutenfree/products/action/viewproducts/

Gracias por visitar el blog.

Darifree: Leche de papa

Darifree es una leche de papa libre de gluten y caseína. Pero esta llena de vitaminas y tiene más calcio que la leche de vaca. Sin embargo, en mi país está leche esta muy cara. Pero, si usted cuenta con los recursos para comprarla o si en su país esta más barata, le recomiendo comprarla.

Para saber más sobre este producto, pueden hacer clic en el siguiente link: http://b-life.com.ar/vance-darifree-chocolate.html

Que tengan un buen fin de semana

Ensalada de Espárragos

1 espárrago
1/2 palta
1/2 limón
1 pizca de Sal de Maras (Sal del Himalaya, Sal Andina o Sal Rosada) o Sal de Cocina.

(La diferencia entre la sal de Maras y la Sal de Cocina común, es que la primera es 100% natural)

Preparación

Ralle el espárrago crudo y pique la palta. Mezcle los trozos de ambos ingredientes. Añada unas gotas de limón, eche la pizca de sal y mezcle bien.


Gracias por visitar el blog.

El fracaso no es una opción

Salpicón de pollo

Ingredientes
1 lechuga cortada en tiras
1 cebolla mediana, finamente picada
2 choclos desgranados, cocidos
3 tomates pelados
3 papas cocidas, peladas y cortadas en cuadraditos
1 pechuga de pollo deshuesada, cocida y picada
jugo de 1 limón
Zanahoria cocida picada en cuadritos
Mayonesa (opcional) la preparación de la mayonesa la pueden encontrar en este blog. No usar la mayonesa que venden porque algunas contienen glutamato monosódico (verificar ingredientes)
Sal y pimienta

Preparación
Mezclar todos los ingredientes y aderezar con mayonesa antes de servir. Sino se usa mayonesa, echar aceite de oliva con jugo de limón, sal y pimienta.

Un niño autista da un discurso a su clase: una lección de superación

Para leer el artículo completo, hagan clic en el siguiente enlace: 

http://www.cuatro.com/noticias/sociedad/Autismo-Jackson_Cook-historias_de_superacion_0_2049600489.html

Corazóncitos de pollo a la Carmen

Ingredientes 

400 gramos de corazones de pollo
2 papas medianas
1 limón
1 ajo
1 tomate
1 cebolla
4 cucharadas de aceite de oliva
Culantro
Sal al gusto

Preparación
Se limpian los corazones de pollo, se quita toda la grasa y se cortan por la mitad, se van poniendo en un plato con sal y jugo del limón. Se mezclan y se reservan aparte durante 15 o 18 minutos, esto se hace para limpiar el sabor de los corazones de pollo. Después del tiempo recomendado, se lavan con agua caliente para quitar el exceso de jugo de limón y sal, se escurre el agua y se reservan en la nevera.

Mientras tanto, se hace un sofrito con el aceite, el tomate, la cebolla y el ajo picado finamente. Cuando el sofrito esté listo (cuando todo este de un color uniforme) se agrega la papa picada en cuadritos, los corazones de pollo reservados previamente y el agua. Se tapa y se deja cocinar hasta que el agua se reduzca, la papa este blanda y los corazones estén totalmente cocidos, más o menos unos 20 minutos. Antes de servir se agrega el culantro finamente picado y se corrige la sal.

El culantro es opcional debido a que es un poco fuerte para los que sufren de gastritis.

Gracias por visitar el blog.

No lo dudes

Gracias por visitar el blog.

Cocadas

Ingredientes

3 1/2 tazas de azúcar en polvo cernida.
350 gramos de coco rallado
jugo de medio limón
7 claras de huevo.

Preparación

Bata las claras a punto de nieve. Eche, poco a poco el azúcar. Siga batiendo hasta obtener una consistencia de merengue. Añada el jugo del limón y el coco rallado. Mezcle los ingredientes, sin batir. Coloque la preparación en una manga con boquilla rizada. En un molde, echar una gota de aceite de oliva para que no se pegue la mezcla. Hornear a 175ºC durante 25 minutos, hasta que las cocadas se doren y tomen consistencia.

Sí van a comprar cocadas en la calle, verifiquen que no le echen leche condesada o mantequilla.

Gracias por visitar el blog.

Que pasen un buen fin de semana

Feliz fin de semana

No te detengas

Pensamiento positivo