La diferencia entre libre de lactosa (lactose free) y libre de lácteos (dairy free)

Es bueno conocer esta diferencia cuando compramos productos en las tiendas y supermercados.

Los productos libres de lactosa (lactose free) son productos lácteos ha los que se les ha removido la lactosa. Mientra que los productos libres de lácteos (dairy free) son los productos que no tienen nada de leche. Estos productos están hechos sólo de plantas (coco, nueces, almendras, papa, etc). Gracias por visitar el blog.

Bibliografía
https://www.thespruceeats.com/difference-between-lactose-and-dairy-free-1000937

¿Qué es el Gluten? ¿Cómo nos está enfermando?

Hola, hoy les dejo un video sobre el Gluten y los efectos adversos del consumo del Gluten. Gracias por ver el video.

Control de Deficit de Atención sin Medicamentos

Hoy, les dejo un video sobre el control de deficit de atención sin medicamento de Metabolismo TV.  Video muy útil e interesante. Gracias por visitar el blog.

Niños hiperactivos y la dieta

Hoy, les dejo un video que encontré en youtube de Metabolismo TV. Este video se trata sobre los niños hiperactivos y la dieta que deben seguir para que esten bien.

El deficit de Atención y los Colorantes Artificiales

Hoy, encontré un video en youtube sobre el Deficit de Atención y los colorantes artificiales. En este video, se explica cómo los colorantes artificiales afectan el comportamiendo de jóvenes y niños, no permitiéndoles dormir, estudiar o concentrarse. Gracias por visitar el blog.

Marca de Galletas: Enjoylifefoods

Esta es una marca de galletas libre de gluten y caseína. Se vende en Canadá y Estados Unidos. Y tiene distribuidores internacionales en Sudáfrica, Ghana e Israel.

Aquí les dejo el enlace a la página de la empresa:

https://enjoylifefoods.com/where-to-buy/store-locator/

Marca de Galletas, Bagels, Pan, Bollos: Kinnikinnick

Hola

Aquí les dejo una marca de productos de galletas, bagels, pan y bollos libres de gluten y caseína llamada kinnikinnick, la empresa se encuentra en Estados Unidos. En mi país no venden los productos de esta marca. Pero si tienen un familiar o un amigo que les pueda hacer el favor de comprarlo por ustedes, pues inténtenlo. Como siempre verifiquen los ingredientes.

Aquí les dejo el enlace a la página de la empresa:
https://www.kinnikinnick.com/index/glutenfree/shop/action/detail/productname/ginger-snap-cookies/productidupc/62013300307

Gracias por visitar el blog.

Marca de pizza sin gluten ni caseína: Amy's Kitchen GFCF Frozen Pizza

Aquí les dejo una marca de Pizza: Amy's Kitchen GFCF Frozen Pizza. Esta marca no la venden en mi país, pero sí la pueden conseguir en otros países.  Aquí les dejo el enlace para que visiten la página. 

https://www.amys.com/our-foods/roasted-vegetable-pizza-gluten-free-dairy-free-single-serve

Aquí les dejo el producto que ellos venden que es libre de gluten y caseína. Pero, siempre verifiquen los ingredientes. Gracias por visitar el blog.

ECO Tienda

Hola

Aquí les dejo el enlace para una tienda orgánica que venden productos sanos algunos sin caseína , otros sin gluten, etc. Siempre fijense en los ingredientes, antes de comprar. Esta tienda queda en Miraflores (Lima - Perú).

Aquí les dejo el enlace para que puedan visitarla, si es que viven en Perú:

http://ecotiendaorganica.com/web/secciones/productos.php?idcat=51&idsubcat=56

Apps Autismo 2: MITA

MITA

Es cierto que el anterior post les dije que debían escoger una aplicación de acuerdo a las necesidades de cada persona. Sin embargo, esta aplicación me llamó mucho la atención debido a lo que he leído en la página de descarga de la aplicación.

"1.- La mejor aplicación de Autismo en la lista Healthline (aquí les dejo el enlace https://www.healthline.com/health/autism/top-iphone-android-apps)
2.- Usado por cerca de 150 000 niños con Autismo como soporte para una terapia regular.
3.- Incluye ejercicios ilimitados cognitivos y de lenguaje que pueden durar por aproximadamente 5 años.

La ciencia detrás del Projecto MITA

Basada en la técnica ABA de discriminación visual - auditiva y visual- visual.
Basada en la técnica de terapia de lenguaje de seguir direcciones con incremento de complejidad.
Basado en el tratamiento de respuesta pivote que se enfoca en el desarrollo de la respuesta a múltiples señales."

(Información extraída de: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imagiration.mita&hl=en_US)

MITA es gratuito y está en Inglés. Pero, según opiniones de padres que han dejado sus comentarios en la aplicación no es necesario saber inglés para usarla. Yo todavía no la he podido descargar para poder probarla, mi celular no tiene tanto espacio. Pero, sí la descargan y la prueban, no se olviden de dejarme sus comentarios.

MITA

- Cualquier edad
- Iphone, Android, IPad, ITouch

Gracias por visitar el blog.

Bibliografía

https://www.autismspeaks.org/autism-apps/mental-imagery-therapy-autism-mita
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imagiration.mita&hl=en_US
https://www.healthline.com/health/autism/top-iphone-android-apps#autism-therapy-with-mita

Apps Autismo 1

Existen muchas apps para Autismo que han aparecido. Sin embargo, se deben analizar las necesidades de cada persona con autismo antes de elegir la app. Sobre este tema, he encontrado un artículo muy interesante en la página nobbot.

Aquí, debajo les dejo el enlace para que puedan leer el artículo completo:

https://www.nobbot.com/personas/apps-autismo-utilidad-fascinacion/

Para conocer sobre apps de diferente tipo para autismo, les dejo la dirección de la página appyautism:

http://www.appyautism.com/el-proyecto/

Gracias por visitar el blog, y disculpen, por no haber publicado desde el lunes.

Tipos de arroz 3: Arroz Arborio

El arroz arborio es un tipo de arroz sin gluten, que se usa mucho en la comida italiana para hacer
risotto. Este tipo de arroz  es bajo en sodio, además, contiene vitaminas, proteínas y minerales. Contiene más amilopectina (un tipo de carbohidrato) que otros tipos de arroz. La amilopectina es excelente para los deportistas ya que les ayuda a recuperar energía, después de entrenar, mitigando el cansancio muscular y ayudando a la pronta recuperación muscular.

Por lo tanto, el arroz arborio como otro tipo de arroces es muy bueno para este tipo de dieta sin gluten ni caseína así como para los celíacos.

Sin embargo, si van a un restaurante y piden risotto para comer, no se olviden de verificar que el risotto no contenga otro tipo de ingredientes que contengan gluten o caseína. Gracias por visitar el blog.

Bibliografía
¿Qué es la Amilopectina y la Amilosa? https://aptavs.com/articulos/que-es-la-amilopectina-amilosa-y-como-tomarla

El Bullying en el Autismo y Asperger

Hola

Aquí les dejo un interesante video del canal A lo Aspergiano en YouTube, sobre el bullying que lamentablemente, todavía sufren algunos niños y jóvenes con autismo. En el video se enseña como identificar cuando la persona es víctima de bullying, cómo enfrentar el problema, entre otros puntos. Les recomiendo que se suscriban a su canal, tiene interesantes videos. Gracias por visitar el blog.

Productos sin Gluten: Galletas de Arroz Kupiec

Hola

Aquí les dejo la marca de unas galletas de arroz. El precio es un poco alto, pero pueden usarlas para servirlas con palta o miel, como deseen. Siempre fijense en los ingredientes.

En mi país (Perú)  lo venden en Wong. Si conocen de un  lugar dónde lo tengan más barato, dejen un comentario. Gracias por visitar el blog.

Tipos de Arroz 1: Arroz Parbolizado, Precocido o Vaporizado

Arroz Parbolizado, Precocido o Vaporizado

- Es un arroz muy nutritivo, rico en vitaminas y en sales minerales, sin gluten.
- No necesita mucho aceite para cocinarlo.
- Se puede conservar por más tiempo.
- Se puede recalentar varias veces, sin perder sus propiedades.
- Para su tratamiento sólo se usa agua y calor. No se usa ningún producto químico.
- Contiene lisina, vitamina B9, silicio, calcio, potasio, magnesio y selenio.


Beneficios

- Sirve para la prevención de enfermedades como la hipertensión, diabetes, colesterol alto y osteoporosis.

- Al contener silicio ayuda en la cicatrización de fracturas.

- Ayuda a combatir la anemia y las enfermedades cardiovasculares.

Bibliografía 

- ¿Qué es el arroz parbolizado? http://legroupindustries.com/que-es-el-arroz-parbolizado/
- Arroz Parbolizado o Precocido para el adulto mayor, http://diariouno.pe/arroz-parbolizado-o-precocido-para-el-adulto-mayor/
- Arroz vaporizado, https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_vaporizado
- Arroz como aliado para los celíacos, http://www.sentirsebiensenota.com/2017/04/02/arroz-aliado-celiacos/

Cómo ayudar a un niño con Autismo

Hola

Aquí les dejo otro video interesante sobre cómo ayudar a un niño con autismo. Sin embargo, yo creo que  estas recomendaciones son útiles para personas con autismo de cualquier edad. Gracias por visitar el blog. Que tengan un buen fín de semana.

8 leches vegetales muy fáciles de hacer

Hola 

Hoy, en DIETASINGC, les dejo un video que encontré en Youtube sobre cómo hacer diferentes tipos de leches vegetales. Gracias por visitar el blog. Aunque, la primera es de avenay y  hay otra de soya, el video te enseña hacer otro tipo de leches como la leche de almendra, avellana, nueces, arroz, coco y anacardos. (Los anacardos siempre se consumen tostados o fritos. No los venden crudos o con cáscaras debido a que la cáscara es altamente tóxica).

Vaxxed del encubrimiento a la catástrofe

Hola

Hoy, les dejo el enlace para ver el polémico documental dirigido por Andrew Wakefield, dónde se alega cómo el Centro de Control y Prevención de Enfermedades  de Estados Unidos manipuló y destruyó información sobre el autismo y la vacuna triple. Lamentablemente, el documental está en inglés con subtitulos al francés, pero si conocen a alguien que se los traduzca o sabe inglés o francés, no pierdan la oportunidad de verlo. Muy interesante.

https://vimeo.com/203540788


Gracias por visitar el blog.

Namaste Foods: Productos sin Gluten y sin Caseína

Namaste Foods es una empresa que se encuentra en Estados Unidos y vende productos sin Gluten y Caseína. En mi país todavía no llegan sus productos, pero les dejo la marca de estos productos porque puede ser que lo puedan encontrar en su país.  Pueden revisar los ingredientes de cada producto en la página de la empresa.

Les dejo el enlace de la página web de esta empresa:

https://www.namastefoods.com/

Gracias por visitar el blog.

Patasca

Ingredientes
1 taza de mote cocido
1kg de pata de res
1/4 de kg de mondongo
4 papas blancas
1 tomate pelado y picado
1 cebolla picada
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de orégano
3 cucharadas de aceite de oliva
2 hojas de laurel
2 ramas de hierbabuena
Sal y pimienta al gusto


Preparación
Sancochar el mondongo y la pata de res en una olla con agua, añadiendo las hojas de laurel. Ya bien cocido picar el mondongo y la pata de res en cubitos.
En otra olla calentar el aceite y dorar los ajos, la cebolla, el tomate y el orégano.
Luego, agregar la pata de res, el mondongo, el mote, la hierbabuena, y la cantidad suficiente de agua para que la sopa quede lo suficientemente espesa.
Sazonar con sal y pimienta, dejando hervir por 10 minutos.

Cuando este listo, servir caliente.

Saludos y Gracias por visitar el blog.