Jugo de Maracuya

Ingredientes

1 kilo de maracuyá
Agua
Azúcar al gusto
Hielo

Preparación
Cortar los maracuyás en mitades y extraer el contenido. Licuarlo con agua, rápidamente, evitando que se deshagan totalmente las pepas. Pasar el jugo por un colador, y si está muy espeso, licuar el jugo con más agua. Agregar el azúcar, licuar para mezclar, y al final, si se desea, echar el hielo.

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Refresco de Quinua

Ingredientes

1/2 taza de quinua limpia y lavada varias veces.
5 tazas de agua
4 ramas de canela
azúcar al gusto
1/4 de cucharadita de semilla de anís.

Preparación
Poner en una olla la quinua bien lavada con el agua, la canela y el anís y llevar a hervir a fuego fuerte de 30 a 35 minutos hasta que la quinua reviente. Retirar la olla del fuego y colar la preparación en una jarra. Dejar enfriar y agregar azúcar al gusto.

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Mazamorra de Piña

Ingredientes (1 persona)

1 cucharadita de miel
1 cucharadita de chuño #
1/4 de taza de agua
150 gramos de piña

Preparación


Rallar la piña. En una olla pequeña echar el agua y colocar la piña rallada. Llevarla a hervir a fuego lento.
Incorporar el chuño disuelto en un poquito de agua, hervir hasta que tome cuerpo. Luego, agregar
la miel para endulzar. Al finalizar, servir caliente en un recipiente.

#Al chuño, en otros países también se le conoce como tunta o moraya. Este es el resultado de la deshidratación de la papa al frío

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Dulce de Calabaza

Ingredientes

1 calabaza de regular tamaño
Limón
Canela
400 gr de azúcar

Preparación
Poner  una olla con abundante agua, ahí echar la calabaza previamente pelada y despepitada, echar azúcar al gusto removiendo con una cuchara de palo, por último añadir la canela y limón. Dejar a fuego lento hasta que cocine y este a punto de espesar. Luego, dejar que se enfríe y servir en dulceras.

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Frejol colado

Ingredientes


1/2 kilo de frejoles
1 kilo de azúcar
1 litro de agua
50 gramos de clavo de olor
50 gramos de canela entera
50 gramos de ajonjolí

Preparación


Remojar los fréjoles desde el día anterior luego sancocharlos en agua  y cuando esten bien cocidos peinarlos y pasarlos por tamiz. Aparte con el azúcar y el agua hacer un almíbar al que una vez listo se le agrega los fréjoles ya pasados por el tamiz, un poco de ajonjolí tostado, los clavos de olor y la canela y poner al fuego suave moviendo siempre hasta que tome punto. Al momento de servirlo pasarlo a una dulcera y espolvorearlo con ajonjolí entero y tostado.

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La kiwicha

La Kiwicha contiene calcio , fósforo , hierro , potasio , zinc , vitamina E y complejo de vitamina B. Es excelente para acompañar el desayuno y para la lonchera.

Se recomienda comprar las barras de kiwicha, pero siempre fijarse en los ingredientes. Recuerden que en esta dieta no se admite el trigo,  la leche o algunos de sus derivados. Así que recuerden en fijarse en los ingredientes.



Bueno eso es todo, gracias por visitar el blog.