Marca de Galletas, Bagels, Pan, Bollos: Kinnikinnick

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Aquí les dejo una marca de productos de galletas, bagels, pan y bollos libres de gluten y caseína llamada kinnikinnick, la empresa se encuentra en Estados Unidos. En mi país no venden los productos de esta marca. Pero si tienen un familiar o un amigo que les pueda hacer el favor de comprarlo por ustedes, pues inténtenlo. Como siempre verifiquen los ingredientes.

Aquí les dejo el enlace a la página de la empresa:
https://www.kinnikinnick.com/index/glutenfree/shop/action/detail/productname/ginger-snap-cookies/productidupc/62013300307

Gracias por visitar el blog.

Marca de Donas libre de gluten y caseína: Katz Gluten free

Hola

Aquí les dejo una marca de donas que no he visto que se vendan en mi país, pero sí la venden en Estados Unidos. Por supuesto no se olviden de verificar los ingredientes.  Aquí les dejo el enlace para que visiten la página de la empresa.

https://katzglutenfree.com/products/glazed-donuts-gluten-free

Gracias por visitar el blog.

Marca de pizza sin gluten ni caseína: Amy's Kitchen GFCF Frozen Pizza

Aquí les dejo una marca de Pizza: Amy's Kitchen GFCF Frozen Pizza. Esta marca no la venden en mi país, pero sí la pueden conseguir en otros países.  Aquí les dejo el enlace para que visiten la página. 

https://www.amys.com/our-foods/roasted-vegetable-pizza-gluten-free-dairy-free-single-serve

Aquí les dejo el producto que ellos venden que es libre de gluten y caseína. Pero, siempre verifiquen los ingredientes. Gracias por visitar el blog.

ECO Tienda

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Aquí les dejo el enlace para una tienda orgánica que venden productos sanos algunos sin caseína , otros sin gluten, etc. Siempre fijense en los ingredientes, antes de comprar. Esta tienda queda en Miraflores (Lima - Perú).

Aquí les dejo el enlace para que puedan visitarla, si es que viven en Perú:

http://ecotiendaorganica.com/web/secciones/productos.php?idcat=51&idsubcat=56

Marcas de Trigo Sarraceno: Bob's Red Mill

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Aquí les dejo una marca de Trigo Sarraceno.

Gracias por visitar el blog.

Trigo Sarraceno: Cómo prepararlo

Hola

Hoy, he encontrado un video en youtube de cómo preparar el trigo sarraceno. Aquí les dejo el video:

Gracias por visitar el blog.

Trigo Sarraceno

El trigo Sarraceno o Alforfón es un pseudo cereal que nada tiene que ver con el trigo. No contiene gluten por lo que puede ser consumido por personas que siguen la dieta sin gluten ni caseína o celiacos. El trigo Sarraceno es rico en proteínas, minerales y antioxidantes.

Contiene vitamina B y E. Además de minerales como el manganeso, selenio, cobre, fósforo, potasio y magnesio. También tiene un gran valor energético y es una fuente de Omega 3 y Omega 6.

Los mayores productores y consumidores de Trigo Sarraceno son China, Rusia, Ucrania y Estados Unidos.

Beneficios del Trigo Sarraceno

Ayuda a mejorar la presión sanguinea, mejorando la circulación.

Ayuda a regular el tránsito intestinal, combatiendo el extreñimiento.

Produce sensación de saciedad, lo que reduce la ansiedad de ingerir alimentos.

Excelente para combatir la depresión, ansiedad y el estrés debido a la presencia de vítaminas del grupo B.

Gracias por visitar el blog.








Bibliografía

 - El trigo sarraceno y para que se usa, https://cocinillas.elespanol.com/2016/01/que-es-el-trigo-sarraceno-y-para-que-se-usa/

- Fagopyrum_esculentum, https://es.wikipedia.org/wiki/Fagopyrum_esculentum

- Trigo Sarraceno, https://www.farmacia.bio/trigo-sarraceno/

- El trigo sarraceno, https://soycomocomo.es/despensa/el-trigo-sarraceno

- 8 motivos para incluir el trigo sarraceno en tu dieta, https://armoniacorporal.es/8-motivos-para-incluir-el-trigo-sarraceno-en-tu-dieta/

Galletas de limón y coco, sin gluten, sin caseína, sin azúcar.

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Disculpen por no haber publicado estos días, mucho trabajo. Bueno, ahora, les dejo una receta de galletas de limón y coco, sin gluten, sin caseína  que he encontrado en esta página chezlublu.es (una página que se especializa en hacer postres sin lactosa).

En vez de harina de trigo, se usa trigo sarraceno (el trigo sarraceno no contiene gluten) y harina de maíz. Y en vez de usar mantequilla, usa aceite de coco.

Aquí les dejo el enlace:

http://chezlublu.es/recipe/galletas-de-limon-y-coco-sin-lactosa-sin-gluten-y-sin-azucar/


Mañana, publico un artículo sobre el trigo sarraceno. Gracias por visitar el blog.

Por culpa del Gluten

Para terminar la semana, les dejo este video de Metabolismo TV sobre cómo el consumo excesivo afecta el correcto funcionamiento del organismo.  Muy interesante. Gracias por visitar el blog.

¿Sabías que el gluten te puede dejar ciego?

Otro video que me pareció interesante de Metabolismo TV, que deben ver.  Gracias por visitar el blog.

¿Cómo es que el gluten nos hace daño?

Otro excelente video que encontré en youtube de Metabolismo TV, que me ha aparecido muy interesante.

Gracias por visitar el blog.

Cocinando Arroz Rojo

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Aquí les dejo un video de cómo cocina arroz rojo que he encontrado en Youtube. Gracias por visitar el blog.

Arroz Rojo Biográ

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Hoy, les dejo una marca de arroz rojo, se llama Biográ. Esta marca no la venden en mi país, pero si la encuentran en sus países siempre fijense en los ingredientes. Aquí les dejo la página de donde saque la imagen https://www.planetahuerto.es/venta-arroz-rojo-biogra-500g_04275

El tiempo de cocción del arroz rojo es de 40 a 50 minutos, más que el del arroz blanco.

Gracias por visitar el blog.

Tipo de Arroz 4: Arroz Rojo

El arroz rojo es un arroz sin gluten, que puede ser consumido por todas aquellas personas que siguen la dietasingc (dieta sin gluten y sin caseína). Este tipo de arroz proviene de China y su color se debe a su cáscara o salvado.

Componentes

- Contiene fibra y carbohidratos.
- Es una fuente de hierro, manganeso, magnesio y zinc.

Beneficios 

- Ayuda a prevenir or revertir el extreñimiento.

- Ayuda a controlar el índice glucémico lo que  ayuda a controlar el azúcar en la sangre, siendo beneficioso para los diabéticos.

- Es saciante, lo que retrasa la sensación de hambre.

- Contiene antioxidantes, que ayuda a retardar el envejecimiento.


Para tener en cuenta:

Cuidado con el arroz de levadura roja o el arroz rojo fermentado. No es como el arroz rojo normal, este tipo de arroz es obtenido mediante el tratamiento del arroz normal con un molde llamado Monascus Purpureus que le da el color rojo. Este tipo de arroz, debido a una mala manipulación puede tener un componente que puede hacer daño al riñón. Por lo tanto, les recomiendo que pregunten a su médico antes de integrar este arroz de levadura roja a su dieta diaria, ya que es considerado medicinal. (Lixandrus, 2018). A tener cuidado.


Bibliografía

- ¿Conoces el arroz rojo?, http://guiagastronomika.diariovasco.com/noticias/conoces-arroz-rojo-201801311722.php

- Health Benefits of Red Rice https://www.healthbenefitstimes.com/health-benefits-of-red-rice/

- Properties and Benefits of Red Rice, https://www.natureword.com/properties-and-benefits-of-red-rice/, Lixandrus, 2018

- 7 razones por las que el arroz rojo beneficiará tu salud, http://www.ecoalgrano.com/blog/arroz-rojo/

- Todo sobre el arroz rojo, propiedades, beneficios y su uso en la cocina, https://www.vitonica.com/alimentos/todo-sobre-el-arroz-rojo-propiedades-beneficios-y-su-uso-en-la-cocina

El artículo interesante que encontré hoy día

Hola

Hoy, encontré un artículo (un poco antiguo, es del 2012) que es muy interesante, llamado "La alimentación santo remedio para el autismo" dónde la doctora Anju Usman, que fue conferencista del Tercer Congreso Internacional Curando el Autismo que se realizó en Puerto Rico, explica que se debe regresar a las prácticas antiguas como por ejemplo, dar aceite de hígado de bacalao a los niños. También que se debe usar el sentido común para ayudar a una persona con autismo. Además, agrega que se debe alejar a la persona con autismo de ciertos tóxicos como pesticidas, aluminio, mercurio y fenol que se encuentra en los plásticos.  Resaltando el consumo de la papaya, el ajo, el orégano y el tomillo. 

Para leer el artículo completo, hagan clic en el siguiente enlace: 

https://www.elnuevodia.com/noticias/locales/nota/laalimentacionsantoremedioparaelautismo-1226013/

Gracias por visitar el blog.

Apps Autismo 2: MITA

MITA

Es cierto que el anterior post les dije que debían escoger una aplicación de acuerdo a las necesidades de cada persona. Sin embargo, esta aplicación me llamó mucho la atención debido a lo que he leído en la página de descarga de la aplicación.

"1.- La mejor aplicación de Autismo en la lista Healthline (aquí les dejo el enlace https://www.healthline.com/health/autism/top-iphone-android-apps)
2.- Usado por cerca de 150 000 niños con Autismo como soporte para una terapia regular.
3.- Incluye ejercicios ilimitados cognitivos y de lenguaje que pueden durar por aproximadamente 5 años.

La ciencia detrás del Projecto MITA

Basada en la técnica ABA de discriminación visual - auditiva y visual- visual.
Basada en la técnica de terapia de lenguaje de seguir direcciones con incremento de complejidad.
Basado en el tratamiento de respuesta pivote que se enfoca en el desarrollo de la respuesta a múltiples señales."

(Información extraída de: https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imagiration.mita&hl=en_US)

MITA es gratuito y está en Inglés. Pero, según opiniones de padres que han dejado sus comentarios en la aplicación no es necesario saber inglés para usarla. Yo todavía no la he podido descargar para poder probarla, mi celular no tiene tanto espacio. Pero, sí la descargan y la prueban, no se olviden de dejarme sus comentarios.

MITA

- Cualquier edad
- Iphone, Android, IPad, ITouch

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Bibliografía

https://www.autismspeaks.org/autism-apps/mental-imagery-therapy-autism-mita
https://play.google.com/store/apps/details?id=com.imagiration.mita&hl=en_US
https://www.healthline.com/health/autism/top-iphone-android-apps#autism-therapy-with-mita

Apps Autismo 1

Existen muchas apps para Autismo que han aparecido. Sin embargo, se deben analizar las necesidades de cada persona con autismo antes de elegir la app. Sobre este tema, he encontrado un artículo muy interesante en la página nobbot.

Aquí, debajo les dejo el enlace para que puedan leer el artículo completo:

https://www.nobbot.com/personas/apps-autismo-utilidad-fascinacion/

Para conocer sobre apps de diferente tipo para autismo, les dejo la dirección de la página appyautism:

http://www.appyautism.com/el-proyecto/

Gracias por visitar el blog, y disculpen, por no haber publicado desde el lunes.