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Cocadas

Ingredientes

3 1/2 tazas de azúcar en polvo cernida.
350 gramos de coco rallado
jugo de medio limón
7 claras de huevo.

Preparación

Bata las claras a punto de nieve. Eche, poco a poco el azúcar. Siga batiendo hasta obtener una consistencia de merengue. Añada el jugo del limón y el coco rallado. Mezcle los ingredientes, sin batir. Coloque la preparación en una manga con boquilla rizada. En un molde, echar una gota de aceite de oliva para que no se pegue la mezcla. Hornear a 175ºC durante 25 minutos, hasta que las cocadas se doren y tomen consistencia.

Sí van a comprar cocadas en la calle, verifiquen que no le echen leche condesada o mantequilla.

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Prohibido rendirse

Otros productos que pueden contener gluten 2

Natural flavors (sabores naturales) a veces, puede contener cebada, especialmente en  caramelo. Este puede contener gluten, por lo que debe verificarlo. Normalmente, los productos de Estados Unidos están obligados a colocar en la etiqueta si el ingrediente tiene trigo o cebada. Sin embargo, no sé si será igual en otros países. Así que siempre verifiquen.

Esta información ha sido extraída de la siguiente página web: http://www.diet.com/dietblogs/read_blog.php?title=Flavorings+26+Extracts3A+Are+They+Gluten-Free3F&blid=16413


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