Sopa de pallares

Ingredientes

400 gr de pallares
3 1/2 litros de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
2 poros picados (parte blanca y verde clara)
3 ajos molidos
3 ramas de apio picado
Orégano
Sal y pimienta
1 zanahoria cocida a cuadraditos

Preparación
Remoja los pallares desde un día anterior. Pélalos y ponlos a cocinar en agua caliente con el poro, el apio, el ajo, previamente cocidos. Salpimenta.
Agrega los pallares y hierve unos minutos. Sirve y salpica encima la zanahoria y el orégano.